Antecedentes: El Ayuntamiento de La Laguna y la Red Terrae convocaron el primer Concurso culinario agroecológico Eco Chef Terrae. Consistía en crear un plato con conciencia ambiental y consumo responsable. Utilizar productos locales y fomentar así la producción fresca, local, de cercanía y beneficiosa para todos; beneficiosa para el medioambiente. Se pusieron en marcha dos categorías: popular y profesional. En dos fases: local y estatal. Participar ha sido muy fácil. Sólo había que enviar una foto, texto, audio y/o vídeo al correo electrónico desarrollorural@lalaguna.es Concejalía de Desarrollo Rural del Ayuntamiento de La Laguna. La Laguna, Rural y Pesquera.